Rochers congolais

🥘 Ingredients

• beurre
  20 g
• blancs d'œufs
  3-4
• noix de coco râpée
  250 g
• sucre
  250 g

🍳 Cookware

• tôle
• papier sulfurisé
• grille

1. 1

   Mélanger le sucre et la noix de coco râpée .

   sucre: 250 g, noix de coco râpée: 250 g
2. 2

   Ajouter les blancs d'œufs non battus : on obtient une pâte épaisse.

   blancs d'œufs: 3-4
3. 3

   Beurrer la tôle avec le beurre ou la couvrir de papier sulfurisé .

   beurre: 20 g
4. 4

   Déposer à la petite cuillère de petits tas de pâte et les façonner du bout des doigts.
5. 5

   Cuire ⏱️ 7-8 minutes à four chaud jusqu'à ce que le sommet soit doré. L'intérieur doit rester très moelleux.
6. 6

   Se conservent très bien en boîte fermée si on les laisse bien sécher sur une grille .